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本文目录一览：
- 1、疫情期间冷链管理制度
- 2、食品厂食品安全管理规章制度文本
- 3、求生鲜超市管理制度
- 4、生鲜采购管理制度
- 5、冷库食品安全这么管!这里的市场监管局印发冷库食品安全监督管理办法...
- 6、食品安全规章制度
疫情期间冷链管理制度
强化了疫苗全程冷链储运管理制度，明确配送责任，强化储运的冷链管理，要求疫苗储运全过程不得脱离冷链并定时监测记录温度。
严格运输工具消毒，坚决防止病毒通过交通运输渠道传播。组织或委托有资质的消毒单位，对进口冷链食品运输车辆、船舶、冷藏集装箱内壁等运输装备进行定期消毒。落实信息登记制度，为冷链物流疫情防控追溯提供有力支撑。
应检尽检”。严格落实进口冷链食品贮存、加工、经营场所和设备设施消毒、消杀措施。严格规范进口冷链食品直接接触从业人员防护用品配备使用和进口冷链食品外包装处置。疫情期间，全市餐饮单位暂停进口冷链食品生食服务。
三）建立员工健康监测制度，员工疫苗接种做到应接尽接，每日对员工健康状况进行登记，身体不适时应及时报告并就医。对经营进口冷链食品等感染高风险行业的从业人员要进行核酸筛查，实施***肺炎疫苗接种，加强重点人群防护。
工作周期内避免与家庭成员和其他人员接触。做好从业人员健康管理，建立从业人员健康状况台账，健全风险接触信息报告制度，如发现有咳嗽、发热等症状，及时到正规医院就诊。
严格按《国家食品安全法》及学校食堂托管服务合同中物资采购的要求执行日常的***购工作，建立健全全程追溯机制，做好索证索票和台账登记工作。
食品厂食品安全管理规章制度文本
为保障人民群众身体健康和生命安全，加强对食品经营食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保***》等法律法规规定，制定本制度。
《食品流通许可证》和《营业执照》应悬挂于经营场所内醒目位置。设有食品卫生管理机构和组织结构，配有经专业培训的食品安全专职管理人员。
健康检查制度：食品经营人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超期使用健康证明。食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案。
食品安全管理制度文本全选员工食品安全知识培训制度负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运输和装卸的卫生条件。
求生鲜超市管理制度
卫生管理是生鲜食品鲜度的关键，因此仓库管理必须定人、定时进行专项卫生及仓库、质量管理。
超市生鲜管理首先要做好***购工作 生鲜超市的***购是超市经营管理的关键，***购质量的好坏，购买成本直接关系到超市的生鲜利润，超市管理者必须加强生鲜的购买。普通超市考虑到新鲜保鲜，选择在当地购买。本地购买有两种方式。
A、生鲜商品陈列要点 生鲜商品陈列，首重新鲜、丰富、清洁、干净卫生。没有人想把自己的卖场管得乱七八糟象垃圾场，卖场[_a***_]是靠生鲜同仁共同维护的。 “陈列面”要朝向顾客来的动线设置。
严格执行询价议价原则。生鲜商品必须有三家以上供应商提供，每天的实际***购必须有三家以上的供方报价记录（供方报价在权衡质量、价格、交货条件、资质、信誉等因素的基础上进行综合评估），确定最优供方后进行***购。
为使管理制度与人事考核制度有机的结合起来，特制定如下的行为标准： \x0d\x0a\x0d\x0a三不进卖场：***工作服不进卖场；不佩戴工号牌不进卖场；仪表不注重，衣帽不整洁不进卖场。
生鲜***购管理制度
严格执行询价议价原则。生鲜商品必须有三家以上供应商提供，每天的实际***购必须有三家以上的供方报价记录（供方报价在权衡质量、价格、交货条件、资质、信誉等因素的基础上进行综合评估），确定最优供方后进行***购。
通过日报损制度可以强化蔬菜的单品管理，进而强化商品群管理，增加短期内良性操 作的可能性，为以后的经营打下良好基础； 坚持每日报损制度，能够提高员工的责任心，有利于整个部门的团队管理。
超市生鲜管理首先要做好***购工作 生鲜超市的***购是超市经营管理的关键，***购质量的好坏，购买成本直接关系到超市的生鲜利润，超市管理者必须加强生鲜的购买。普通超市考虑到新鲜保鲜，选择在当地购买。本地购买有两种方式。
第六条 市、县（市、区）人民***应当按照统一规划、合理布局、保护环境、适度集中的原则，推行活禽集中屠宰、冷链配送、生鲜上市。机关、国有企事业单位的食堂应当优先***购冷鲜禽类产品。
主要环节有：订单准备、选择供应商、签订合同、合同执行跟踪。（4）***购管理***购管理的主要目的是正确执行企业的***购原则。
冷库食品安全这么管!这里的市场监管局印发冷库食品安全监督管理办法...
第一条 为保障冷库食品安全，加强我市冷库食品安全监督管理，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（国家食品药品监督管理总局令第20号）等法律法规规定，制定本办法。
法律依据：《市场监管总局关于加强冷藏冷冻食品质量安全管理的公告》贮存业务及时备案。
法律依据：《冷藏冷冻食品销售质量安全监督管理办法第四条 藏冷冻食品销售者、贮存者、运输者应当依照法律、法规和食品安全标准从事相关经营活动，保证冷藏冷冻食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。
食品安全规章制度
1、法律分析：保证食品安全的规章制度要严格按照《中华人民共和国食品安全法》规定制定。法律依据：《中华人民共和国食品安全法》 第三条 食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。
2、使用的食品添加剂必须符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》和卫生管理办法的规定，不符合卫生标准和卫生管理办法的食品添加剂不得使用。
3、三）患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
4、增设监管部门负责人约谈制 新修订的食品安全法增设责任约谈制度。
5、食品安全管理制度文本全选员工食品安全知识培训制度负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运输和装卸的卫生条件。
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